Kasseler mit Honigglasur
(von Kiora)
Zutaten:
1 1/2 kg Kasseler ohne Knochen
2 Zwiebeln,
2 EL Butterschmalz
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
4-6 EL flüssiger Honig,
1-3 EL süßscharfe rote Chilisauce (Fertigprodukt)
Salz, Pfeffer, Senf (mittelscharf)
Zubereitung:
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Kasseler waschen, trockentupfen. Zwiebeln abziehen, grob würfeln. Schmalz in
einem Bräter erhitzen. Kasseler hineinlegen, Zwiebeln drum herum verteilen,
Brühe angießen. Fleisch im Ofen etwa 45 Minuten braten.
Honig mit Chilisauce verrühren, den Braten damit einpinseln.
Temperatur auf 225 Grad erhöhen und das Fleisch weitere 15 Minuten braten.
Kasseler herausnehmen, salzen, pfeffern, in Alufolie wickeln und 10 Minuten
ruhen lassen.
Kasseler aufschneiden und warm oder kalt servieren. Senf dazustellen.
Guten Appetit!
~~~~~
(von Kiora)
Zutaten:
1 1/2 kg Kasseler ohne Knochen
2 Zwiebeln,
2 EL Butterschmalz
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
4-6 EL flüssiger Honig,
1-3 EL süßscharfe rote Chilisauce (Fertigprodukt)
Salz, Pfeffer, Senf (mittelscharf)
Zubereitung:
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Kasseler waschen, trockentupfen. Zwiebeln abziehen, grob würfeln. Schmalz in
einem Bräter erhitzen. Kasseler hineinlegen, Zwiebeln drum herum verteilen,
Brühe angießen. Fleisch im Ofen etwa 45 Minuten braten.
Honig mit Chilisauce verrühren, den Braten damit einpinseln.
Temperatur auf 225 Grad erhöhen und das Fleisch weitere 15 Minuten braten.
Kasseler herausnehmen, salzen, pfeffern, in Alufolie wickeln und 10 Minuten
ruhen lassen.
Kasseler aufschneiden und warm oder kalt servieren. Senf dazustellen.
Guten Appetit!
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