Weißkohl-Eintopf
(von Mischa)
Zutaten:
(für 4 Portionen)
500 g Rindfleisch
2 EL Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 kg Weißkohl
800 g Kartoffeln
Salz und Pfeffer
1 TL Kümmel
2 Liter Wasser
2 EL Petersilie, zum Bestreuen
Zubereitung:
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Schmalz in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch zugeben und anbraten.
Die Zwiebeln häuten, würfeln und zum Fleisch geben. Den Kohl von schlechten
Blättern befreien, vierteln, den Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, zum
Fleisch geben und andünsten. Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und
hinzufügen. Mit den Gewürzen bestreuen, mit Wasser auffüllen und bei
mittlerer Hitze etwa 50 Minuten schmoren lassen.
Zum Schluss würzig abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
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(von Mischa)
Zutaten:
(für 4 Portionen)
500 g Rindfleisch
2 EL Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 kg Weißkohl
800 g Kartoffeln
Salz und Pfeffer
1 TL Kümmel
2 Liter Wasser
2 EL Petersilie, zum Bestreuen
Zubereitung:
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Schmalz in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch zugeben und anbraten.
Die Zwiebeln häuten, würfeln und zum Fleisch geben. Den Kohl von schlechten
Blättern befreien, vierteln, den Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, zum
Fleisch geben und andünsten. Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und
hinzufügen. Mit den Gewürzen bestreuen, mit Wasser auffüllen und bei
mittlerer Hitze etwa 50 Minuten schmoren lassen.
Zum Schluss würzig abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
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